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© 2005-2017 在丹巴其它沟谷中能饮者多属青稞酒这种酒度数高于咂酒颜色犹如纯净水,它是将青稞煮熟之后洒上酒曲在密闭的容器中发酵至溢出酒气,再用蒸馏的方法提纯度数通常在四十度左右。青稞酒入口甘洌吞咽之后满嘴滞留有一股异香青稞酒在饮用时与砸酒的饮用大抵相同,都是龙碗筛来龙碗饮用由于不着色通称曰本色,还有一种饮用前将青稞酒和水按一定比例掺和到一口锅中,锅底下燃气熊熊大火待酒温热后再倒入红糖酥油搅拌均匀色泽灰白酒香中带有酥油的香味。俗称油酒这种油酒在甘孜藏区多个地方盛行还有一种油酒为丹巴嘉绒藏族独有。就是将猪皮切成小块放在锅里翻炒直到猪皮卷起来并蓬松如发酵之馒头,这种炒熟的猪皮在嘉绒语里又称作兹廓,兹廓炒好后再将青稞酒或咂酒倒入其中这种酒不光味道保持原味,而且蓬松的猪皮入口时饱蘸美酒在口里嘎嘣脆响芳香四溢。 版权所有,并保留所有权利。